Her iş güçtür. Hele, hele çok kişi ile yapılan işler iyi organizasyon ve ehil personel ister. Personel eğitimli değil ve işinin ehli değilseler her işte sorunlar olur. Devletler %51 kar olan her işe sıcak bakar. İş yapmak için bazen kar düşünmezler. Çok değerli kardeşim, arkadaşım Ruşen İslamoğlu 4 yıl İngiltere'de Turizm okuduğundan bizim TUDEM dediğimiz yeni ekonomik sistemimizi bildiği için ondan bize OTEL değil ama ona biraz yakın bir yapı olan DEVRE MÜLK olgusunda sadece sabah kahvaltısı olan ama açık büfesi olmayan, akşam yemeği olmayan, animasyonları, iç etkinliklerin olmadığı kısaca bazı olguların bulunmadığı sistemin personel dağılımını yapay zekâdan gelen verilerle karşılaştırarak işin işletmeciliğini masaya yatırıp DEVREMÜLK-DM bazında nasıl yapılacağını projenin beyni ve küratörü olarak yazma gereği duydum. Yemek işine girmemeyi esnafın her şey dâhilden sıkıntı çekip fayda görmediği içindir.
Gönderdikleri parayı BONUS FAİZİ ile geri aldıkları için çok rahat katılım bir milyon konutu bulur denen bir DM sistemini şimdilik 250 bin konut yeterli bağlamından giderek 500 tane 500 oda yani 1,300 kişiye hizmet edilecek olası cetveli sizinle paylaşayım; Önce sistem 500 haneli olacak. Bu 500 konutta 30 m2 lerde 2-3 kişi, 45 m2 lerde 3-5 kişi kalır tezinden hareketle bu 500 DM’te 1.300 devreci 7 gün konaklayıp sonradan gelenlere kontu bırakılır. Konuklar 7 güne yayılarak konaklatılır. Devrecilerin hepsi aynı gün gelmeyecek.DM’ler temizlik yüzünden ve uçakla gelirken aynı güne yığılmak sorun olacağından aynı yere farklı günlerle gelecek şekilde organize edilirler.
Oda temizliği yapan görevliler 8 saat bazında günde 14 oda temizlerler olgusundan hareket ederek odalar kahvaltının başladığı saat 7 den sonra boşaltmanın 8 de başlaması ile eşyaları içeri alınan konuklara anahtarlar kademeli olarak en son 12 de verilir. Böylece en önemli unsurumuz olan temizlik konusunda bir temizlikçi 7 oda yapmış olur ve diğer olgularına kaydırılırlar. Demek ki küçük odaların %75 olması yüzünden 500 odanın temizliği günde 70 oda ile olur. Beş günde ki temizlik için 10 kişi yeterli ama hafta sonu part time veya personel arası dönüşümde mesai olgusu ile %40 ilave insan gücü gerektirir. İçyapı veya part time ile ilave iş gücü 14 olurken biz bu rakamı 15 alarak hesaba başlayalım.
500 odalık birimler için 1 müdür, operasyon, misafirlerden sorumlu ve insan kaynakları müdür yardımcısı 3 tane olmalı. Resepsiyon’da 3 vardiya 2’şer kişi ve ön büroda 2 vardiya 2’şer kişi. Kat şefi olarak 2 kişi, oda temizliği için 15 kişi, çamaşırhaneye 4, mekanik ütü için 3, sabah kahvaltısı ve personel yemeği için 1 şef ve 6 kişi, servis için 5, bulaşıkhane için 3 kişi, beyaz eşya garantisi 7 yıl olsa da teknik servis için 5, güvenlikçi 3 vardiya 3, bahçıvan olarak 2 kişi, Taşıma ve Bellboy olarak 5 kişi, Depocu 2 kişi, 2 adet şoför ve joker olarak 3 kişi personel olabileceğini için bunu deneyip şimdilik 75 personel hesaplayabiliriz.
500 oda yani 1300 kişi için 75 kişilik hizmet ekibi. Denebilir ki 500 oda için 75 kişi az. Bende onlara şu soruyu sorarım; Bir temizlikçi ortalama kaç oda temizler yazın yapay zekâya 14-20 arası cevabı alırsınız. Bana Ruşen üstadımızın verdiği kesin bilgiye göre iyi bir temizlikçi 14 odayı tam temizler tezinden gittik. Biz 500 odaya her gün 72 oda hazırlayacağız. Günlük 10 kişi çalıştırarak 140 oda temizlenir ama biz 4-5 saatte 72 odayı 10 kişi ile temizlerken hafta sonu 2 gün için oransal olarak 5 kişiyi daha hesaba katıp 15 kişi hesabından fazlaca yazdım. Oysa misafiri bekletir 4 saat yerine 6 saatte 10 oda temizleterek personeli azaltabilirdik. Misafir iyi hizmet beklediğinden biz iki taraflıda düşündük. Misafir temizlik, iyi kahvaltı ve yakın ilgi ister. Birazına 2 hafta ve özellik isteyen olgularda 1 aylık hizmet içi eğitim sorunları azaltır.
Ben kitabımda komşu ülkelerden işçi getirtmek zorunda kalacağız demiştim bu çok doğru ama Türki cumhuriyetlerinden ve uzak doğudan bile insana ihtiyacımız olacak DM’lerde. Kitabımda 250 bin DM için 50 bin personel gerek var demiştim ama 37.500 elemen şu anki planlamaya göre yeterli gözüküyor. Ancak biz 80 kişi ile 40.000 elemana çıkabiliriz. Tur operatörleri için TUDEM de ki DM işletmeciliği ortağı olacak diye yazmıştım kitabımda. Bu hala geçerli çünkü onların temsilcisi olacak ve maaşlarını kendi karlarından verecek. Çünkü işletmecilikten katılımları oranında bu işten kardan pay alacaklar.
Bu işin maliyetine gelince; 1 müdür net 2 bin $, 3 müdür yardımcısı 1.500 $, resepsiyonda ki 6 kişiye 1200 $, ön büroda 1.100 $, kat şeflerine 1.000 $, oda temizlikçilerine 900 $, çamaşırhane ve ütücülere 900 $, yemek şefine 1.200 ve mutfak personeline 1.000 $, servisçilere 900 $, bulaşıkçı, teknikçi, depocu, bellboy, bahçıvan, şoför, joker vs. unutulanlara 900 $ hesabından 52 hafta aidat ve bunu 12 aya bölerek vede buna %25 kar konan DM aidatı çıkartılarak toplam net 74.600 $ ve sigorta giderleri 13.500 $ ve öğle yemeği 16.500 $ olmak üzere 75 kişinin aylık masrafı 104.600 $ dır.Yani yaklaşık elektrik su vs ve sabah kahvaltısı ile 140 bin $ demek. Dünyada DM lere para verirsin, paranı geri alamazsın. Çoğunda kahvaltı yoktur ve her şeyi sen karşılarsın. Hizmet istersen ayrıca parasını öder, suyunu ve elektriğini, çamaşırını paralı halledersin.RCI en büyük DM’çü dür ve kişi başı 1 hafta için 190 $ almaktadır. Bizde bu rakam 140.000 doları 1300 kişiye bölersek 108 $ çıkar bunu daha iyi hizmet için 150 $ kişi başı alınarak 108 doların 27 dolarını işletmeciye kar olarak dağıtsak ayrıca işletmeye daha iyi hizmet ve ekstreler için 15 $ kalabilir. Oysa misafir kişi başı 7 günde dışarıda kahvaltı için 105 $ vereceği için kişi başı 150 $ mantıklı.