ADAÇAYI
Çeşitli yönleriyle çok faydalıdır. Şeker hastaları için :
-İnsülin etkisi göstererek kanda ve idrarda şekeri düşürür.
-Şekerlilerin sinirlerini yatıştırarak onları sakinleştirir ve rahatlatır.
Kullanılışı :
- İki yemek arası saatlerde olmak üzere, 1 su bardağı kaynar suya 1 kahve kaşığı konarak 5 dakika demlenip içilir. Günde 2-3 bardak içilebiliir.
Not: Karaciğeri rahatsız olanlarla, peklik olanlar bunu az ve seyrek kullanmalıdır.
FASULYE KAPÇIĞI
Tohumları olgunlaşmaya yüz tutmuş fasulyelerin kapçıkları toplanıp kurutulur ufalanarak saklanır. Bu toz :
- İnsülin etkisi göstererek kanda şekeri düşürür.
- Ayrıca şekerlilerde çok görülen üre ve albümine karşı çok etkilidir, onların miktarını düşürür.
Kullanılışı :
1 litre suya 1 yemek kaşığı ufalanmış fasulye kapçığı konur, 2 dakika kaynatıp indirilir ve 4 saat demlenir. Bütün gün su yerine bu içilir.
AT KUYRUĞU (Equisetum)
Ormanaltı yerlerde bulunur. Zayıf kimselerle şekerlilere çok faydalıdır.
- Şekerlilerin dayanıklılığını arttırarak onları Adenit ve Vereme karşı korur.
Kullanılışı :
Yukarıda bitkilerle birlikte kullanılır. 1 litre suya 5-10 gr. hesabiyle konur, onlarla birlikte süzülerek içilir.
Bazı şeker hastalarında aşırı kaşıntı olur. Kanda ve idrarda şeker normâle düşünce kaşıntı da geçer. Fakat şekeri düşürmek mümkün olmayabilir, o zaman kaşıntı için aşağıdaki bitkilerden yararlanabilir.
OKALİPTUS - MERSİN - KARADUT
Şeker hastaları için çok kıymetli olan bu 3 bitki yaprağı kaşıntı için de çok fayda verirler ve gerek dahilen ve gerekse dıştan kullanılarak kısa sürede kaşıntıdan kurtulmak kabildir. Bunları daha önceki bölümlerde yazdığımız şekilde hazırlayıp gece gündüz içildiği gibi dıştan da kaşınan yerler bu su ile yıkanmalı, hattâ bedenin iç kısımlarına lavman yapmalıdır.
HÜLMA (Lythrum salicaria )
Kırmızı çiçek açan bu bitkinin çiçek ve yaprakları hem kaşıntıyı hem de varsa ağrıyı ve acıyı geçirir.
Kullanılışı :
1 litre suya 20gr. kuru veya yaş yaprak ve çiçeklerinden konur, 5 dakika kaynatıp 20 dakika demlenir ve süzülür, ksşınan yerler gece gündüz bu su ile yıkanır ve kendi halinde kurumaya bırakılır. Geceleri kaşıntısız rahat uyumayı sağlar.
KÖPEK ÜZÜMÜ (Solanum nigrum )
Bu bitkinin yaprak ve çiçekleri ağrı, kaşıntı ve acıyı keser. Bu bitki sadece dıştan kullanılır. 1 litre suya 1 avuç konur, 10 dakika kaynatıp 20 dakika demlenir ve süzülür. Yukarıdaki gibi kullanılır.
SIĞIR KUYRUĞU (Verbascum)
1 metre kadar boyunda, sarı çiçekli ve tüylü yapraklı bu bitki ülkemizin her yerinde yol kenarlarında, işlenmiyen sırt arazilerde çok bulunur. Bütün yaz çiçek açar.
Çiçekleri ve ufak yaprakları toplanıp gölgede kurutulur. 1 litre suya 2 avuç konur, 10 dakika kaynatıp 20 dakika demlenir, sonra süzülür, yukarıdakiler gibi kullanılır.
Yağsız süt, yağsız süt tozu, yağsız veya çok az yağlı peynir, yoğurt, Dana, sığır, piliç , tavşan etlerinden biri seçilir.
Sucuk, pastırma, salam, kavurma , kıyma, sakadat, (bilhassa şekerlilere önerilmez zirabunlar hem yağlı, hem de vücutta fazla artık maddeler bırakırlar.
Balıklar
İyi bir protein kaynağıdır. Bazı günler, bilhassa kışın veya yazın deniz kenarında taze olmak şartı ile balık yenilebilir. Et yerine haftanın 1-2 günü balık yenilebilir.
Balıklar taze ve yağız olmalı. Suda haşlama veya ızgara şeklinde yenilir. Miktarı etler kadardır.
Yumurta
Bazı günler bir kısım et ve balık yerine 1 yumurta yenilebilir. Yumurta çok taze ve çok bayat olmamalı. Rafadan veya suda pişirilmiş halde yenir. Köy yumurtası
tercih edilmelidir. Haftada yenilecek yumurta adedi 2-3'ü geçmemelidir.
2 yumurta (100gr.) : 13gr. protein - 12gr. yağ - 0,5 gr. Şeker sağlar, Süt-Peynir- Yoğurt-Etler-Balık-Yumurta bunlar hayvansal protein kaynağıdır ve hergün belirli miktar yenmeleri şarttır, zira vücut eskiyen kısımlarını bunlarla tamir eder.