Et fiyatlarındaki artış, Kayseri’de hem kasapların hem de vatandaşların gündeminden düşmüyor. Ulusal Et Konseyi’nin (UKON) 31 Temmuz 2025 tarihli verilerine göre İç Anadolu Bölgesi’nde karkas dana bıçak yağsız etin kilogram fiyatı 465,40 TL’ye, karkas kuzu bıçak yağsız etin fiyatı ise 441,70 TL’ye ulaştı. Türkiye genelinde ortalama karkas dana eti fiyatı 465,03 TL, karkas kuzu eti ise 467,01 TL olarak açıklandı. Dana etinde yıllık yüzde 56, kuzu etinde ise yıllık yüzde 33,1 oranında artış yaşandı.
Zamların satışlara doğrudan yansıdığını belirten kasaplar,’’ fiyat artışları müşterileri olumsuz yönde etkiledi. Müşterilerimizin et alma sıklıklarında azalma olmadı fakat etteki kiloda azalma oldu. Önceden kilo ile alınan et, şimdi gramla alınmaya başladı’’ dediler.
ET PAHALI OLUNCA KIYMAYA YÖNELİNDİ
Kayseri’de et sektöründe en çok tercih edilen ürün kıyma oldu.
Kayserili kasaplar,’’ Şu an en çok rağbet gören et ürünü kıyma. Çünkü diğer etlere göre daha ucuz. Dana parça etin kilosu 750-800 TL, dana rulo ise 700 TL’ye satılıyor. Sucuğun fiyatı da 700 TL civarında. Ama kıyma 550 TL’den başlıyor yağ oranına göre 710 TL’ye kadar çıkıyor’’ şeklinde ifade ettiler.
Kasaplar ayrıca, gelen zamların ard arda olması nedeniyle müşterilerin güveninin de sarsıldığını belirterek: ‘’ 560 TL’ye sattığımız et bir hafta sonra 590 TL olunca vatandaşlar haliyle geri çekiliyor’’ diye konuştular.
